Numero 221 - 12/2009
Menù ricchi costi contenuti
Ecco come due ristoratori di classe, reagiscono per attirare e invogliare i clienti
di Walter Govoni
Con le Feste Natalizie alle porte, nonostante la crisi, tutti hanno voglia di rilassarsi e di concedersi, almeno, una giornata di pausa all’insegna, magari, della buona tavola in un ristorante di qualità.
Abbiamo chiesto al titolare delle Antiche Contrade di Cuneo (una stella Michelin), Giorgio Chiesa e al suo chef Luigi Taglienti, e allo chef – patron Antonino Cannavacciuolo dell’Hotel Ristorante Villa Crespi (due stelle Michelin), sul Lago d’Orta, di raccontarci le loro proposte, con sconti e taglio prezzi, per le feste di Natale e Fine Anno.
Sconti del 50%
per la camera
"Partiamo dalla tavola – dice Giorgio Chiesa – per la quale io e Luigi abbiamo pensato a delle offerte particolari per i menù da proporre durante le feste.
Per esempio, a chi sceglie il Menù Completo (antipasto, primo, secondo e dessert), pratichiamo uno sconto del 50% sul secondo piatto a scelta (sia carne sia pesce). Offriamo poi un Menù Natalizio completo a 65 euro, con il calice di benvenuto e l’acqua, e a 100 euro, con quattro diversi vini in abbinamento.
Per San Silvestro proporremo una Mini Carta, a prezzi estremamente contenuti, e una selezione intitolata Fai da Te: ovvero il cliente ci dirà cosa vorrebbe che gli preparassimo e noi… lo faremo!
E ancora, per chi sceglierà il Menù Natalizio completo e avrà voglia di fermarsi da noi, offriremo nella struttura alberghiera vicina, Palazzo Lovera, una camera con lo sconto del 50% per persona.
Un’occasione unica per gustare i profumi e i sapori della nostra cucina, che offre tutte le tipicità enogastronomiche del territorio e non solo, senza avere fretta e l’angoscia del viaggio di ritorno, soprattutto per chi arriva da lontano”.
Pacchetti per Natale,
con sauna
Dall’alto Piemonte al Lago d’Orta, dove Antonino Cannavacciuolo e la moglie Cinzia Primatesta, hanno pensato a una serie di pacchetti natalizi per invogliare la clientela ad approdare alla loro mensa, pensando anche al benessere del corpo oltre che al piacere del palato.
"Abbiamo ideato – afferma lo chef Antonino – un Menù ad hoc per il giorno del Santo Natale, con ben nove portate, che vendiamo a 110 euro a persona, con in abbinamento un’ottima selezione di vini in degustazione a 50 euro. Bene, abbiamo anche approntato un pacchetto intitolato Un cadeau per Natale che comprende il pranzo del 25 dicembre presso il nostro ristorante (bevande escluse), due notti in camera Deluxe o Superior, prima colazione a buffet presso il ristorante stesso e un ‘Hot Stone Massage’ con utilizzo della sauna a 299 euro a persona. Consideri che, normalmente, la nostra camera Deluxe o Superior per due giorni costa 800 euro a individuo…
Ma non è tutto, allo stesso prezzo, offriamo anche il pacchetto Dolce Dicembre che prevede sempre le due notti nella stessa tipologia di camera, la cena al posto del pranzo con il menù degustazione Carpe Diem (bevande escluse), un corso di pasticceria condotto da me insieme alla brigata che abbiamo deciso di chiamare
I dolci delle Festività dal Sud al Nord Italia della durata di due ore e, infine, una visita alle nostre cantine guidata dal nostro sommelier, con una bottiglia di vino in omaggio.
Esistono, naturalmente, anche altre proposte, tutte con al centro dell’attenzione la nostra eccellente cucina.
Non mi resta che augurarvi buon appetito!”.